Honig ist ein süßes Produkt, das von den mühsamen Honigbienen aus dem Nektar von Blüten gebildet wird. Eine Reihe von Honigbienenarten sind an der Bildung von Honig beteiligt, der später von den Imkern gesammelt und schließlich von Menschen verzehrt wird. Der aus Blüten gesammelte Nektar wird von Honigbienen mit Hilfe eines einzigartigen Prozesses, der als Aufstoßen bekannt ist, in Honig umgewandelt und dann in den Waben im Bienenstock gespeichert. Imkereipraktiken fördern ihre Überproduktion, so dass eine große Menge Honig gewonnen werden kann, ohne das Bienenvolk zu schädigen. Er erhält seine Süße aus den Monosaccharidzuckern hauptsächlich Fruktose und Glukose und hat die gleiche relative Süße wie der Kristallzucker. Es weist attraktive chemische Eigenschaften auf und ist ein guter Geschmacksstoff. Aufgrund der geringen Wasseraktivität von 0,6 wachsen die meisten Mikroben darin nicht. Manchmal bleiben Endosporen des Bakteriums Clostridium botulinum in Honig suspendiert und sind für den Darmtrakt von Säuglingen toxisch, was zum Tod führt.
Honig wird vom Menschen seit der Antike als Honig kaufen Lebensmittelprodukt verwendet und wird als Aromastoff in einer Reihe von Lebensmittelfrüchten sowie in einer Reihe von Getränken verwendet. Es verdient auch einen besonderen Platz in Religion und Kultur. Es wird auch zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt. Das Vorhandensein von Pollen und Sporen im Honig bestimmt seine floralen Quellen. Es wird von Bienen als Nahrungsquelle gebildet. Auch im Winter nutzen Bienen bei ungünstigen Bedingungen gelagerten Honig als Energiequelle. In einem typischen Bienenstock gibt es eine einzige fruchtbare Königin, gefolgt von einer Reihe von Drohnen und 20.000-40.000 Arbeitsbienen, die die Seele der Kolonie sind. Arbeitsbienen ziehen die Brut auf und sammeln Nektar von Blüten und wandeln ihn in Honig um. Der von den Blüten gesammelte Nektar wird zunächst von der Arbeitsbiene im Kropf gespeichert und dann in der Wabe wieder ausgespuckt. Während des Aufstoßens wird auch Verdauungssekret damit vermischt, so dass es, wenn es den Bienenstock erreicht, von bester Qualität ist. Der gelagerte Honig enthält viel Wasser, so dass der Wassergehalt durch starkes Auffächern der Flügel durch die Arbeiterbiene verringert wird. Das Auffächern verhindert seine Gärung und erhöht seinen Zuckergehalt. Nach der Lagerung in der Wabe wird sie mit Wachs versiegelt, das von der Arbeiterbiene abgesondert wird.
Das Sammeln von Honig ist eine uralte Tätigkeit. Im alten Ägypten wurde es in Kuchen, Keksen und einigen Gerichten verwendet. Die alten Ägypter und Menschen im Nahen Osten verwendeten Honig auch zum Einbalsamieren der Toten. Im Römischen Reich wurde Honig zur Zahlung von Steuern verwendet. Einige Kulturen glaubten, dass Honig positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Honig wurde als Salbe zur Heilung von Hautausschlägen, Verbrennungen und Halsschmerzen verwendet. Im Hinduismus ist es eines der fünf Elixiere der Unsterblichkeit. Die Veden erwähnen auch die Verwendung von Honig bei der Behandlung von Krankheiten. In der jüdischen Kultur ist Honig ein Symbol für Neujahr, Rosch Haschana. Während dieser Zeit werden die Apfelscheiben in Honig getaucht und von Menschen verzehrt. Sie glauben, dass das neue Jahr gesegnet und süß sein wird. Die Bibel wirft auch Licht auf die Verwendung von Honig als Nahrung, zum Beispiel lebte Johannes der Täufer in der Wildnis und aß Honig.
Honig findet Verwendung beim Kochen, Backen, in Getränken und als Süß- und Aromastoff. Es ist eine komplexe Mischung aus Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen, Proteinen, Wasser, Vitamin B-Komplex, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Natrium und Zink. Er besteht hauptsächlich aus Fruktose (38,9 %) und Glukose (31 %) und ähnelt dem synthetisch hergestellten Invertzuckersirup. Zu den darin enthaltenen restlichen Zuckern gehören Maltose, Saccharose und andere komplexe Zucker. Es enthält auch einen winzigen Prozentsatz an Antioxidantien wie Chrysin, Pinobanksin, Vitamin C, Katalase und Pinocembrin. Die Blütenzusammensetzung beeinflusst stark die chemischen Eigenschaften von Honig. Wenn wir die typische Honiganalyse durchführen, finden wir Fruktose (38,2 %), Glukose (31,3 %), Saccharose (1,3 %), Maltose (7,1 %), Wasser (17,2 %), höhere Zucker (1,2 %), Asche (0,2 %) und andere nicht identifizierte Substanzen (3,2 %). Der glykämische Index variiert je nach Honigsorte zwischen 31 und 78. Die Dichte von Honig beträgt etwa 1,36 kg pro Liter.
Honig wird auf der Grundlage seines Blütengehalts, seiner Verarbeitungs- und Konservierungsmethoden klassifiziert. Honig wird auch nach seiner Farbe und optischen Dichte nach den USDA-Standards eingestuft. Im Allgemeinen wird Honig auf der Grundlage seiner floralen Quellen klassifiziert und kann direkt nach der Sammlung gemischt werden. Der größte Teil des im Handel erhältlichen Honigs ist von Natur aus gemischt, was darauf hinweist, dass es sich um eine Mischung aus zwei oder mehr Honigsorten handelt, die sich beide in Blumenquellen, Farbe, Dichte und geografischer Herkunft unterscheiden. Polyfloraler Honig wird auch als Wildblumenhonig bezeichnet, da es sich um eine komplexe Mischung aus Nektar einer Reihe von Blüten handelt
Gesichtsmaske für empfindliche Haut
Mischen Sie einen halben Esslöffel rohen Honig mit einer halben Banane und eine viertel Tasse gekochte Haferflocken mit etwas Milch zusammen mit einem Ei. Dies ergibt eine gute Honigmaske, die gut für empfindliche Haut ist.
Drei Honigmasken, die helfen, Akne zu verhindern und zu beseitigen
Wenn Sie unter einem schlimmen Fall von Akne leiden, können Sie diese Masken verwenden, um den Ausbruch zu stoppen.
1.) Eine Maske kann aus 2 EL Milch oder Joghurt 2 EL Honig hergestellt werden. Tragen Sie diese Mischung auf das Gesicht auf, bis sie eintrocknet, und waschen Sie sie dann mit warmem Wasser ab.
2.) Eine weitere Honigmaske gegen Akne besteht darin, Honig mit dem Saft von 1 Zitrone und einem Esslöffel lauwarmem Wasser zu kombinieren.
Wenn Sie diese Behandlungen über einen Zeitraum von mehreren Tagen anwenden, erzielen Sie großartige Ergebnisse, hauptsächlich aufgrund der heilenden Eigenschaften von Honig und der reinigenden Eigenschaften von Milch und Zitronen.
3.) Teebaumöl kann auch zur Herstellung einer Honigmaske verwendet werden. Dies kann gemacht werden, indem man ein paar Tropfen Teebaumöl mit Honig mischt und es dann auf die Haut aufträgt. Teebaumöl hat antimikrobielle, antimykotische und antiseptische Eigenschaften, die zusammen mit den Eigenschaften von Honig eine starke Mischung zur Heilung von Akne bilden.
Beruhigende Gesichtsmaske für gereizte Haut und Sonnenbrand
Aloe Vera ist bekannt für ihre glättende, beruhigende, tonisierende und feuchtigkeitsspendende Wirkung und kann mit Honig kombiniert werden, um eine gute Gesichtsmaske für Menschen mit juckender oder entzündeter und geröteter Haut herzustellen. Ein Esslöffel Aloe Vera mit Honig ergibt eine gute Honigmaske, die täglich in nur etwa 10 Minuten aufgetragen werden kann. Bei regelmäßiger Anwendung verbessert sich die Haut.